Lu Pizzicarolo De Papigno
Spalletta Stagionata Affettata a Macchina
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Descrizione del prodotto
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Spalletta Stagionata Affettata a Macchina
Chi conosce la spalletta, non torna indietro.
Meno celebre del prosciutto, ma non meno pregiata, la spalletta stagionata affettata a macchina è il salume dei veri appassionati — quelli che sanno che il meglio spesso si nasconde dove nessuno guarda. Ricavata dalla spalla del suino, ha una struttura più compatta e un sapore più intenso e deciso rispetto al prosciutto: una personalità che si apprezza già al primo assaggio.
Da Lu Pizzicarolo, la bottega artigianale di Papigno, alla fine della Valnerina, la spalletta viene selezionata tra le produzioni più autentiche della tradizione norcina umbra. Un territorio — quello tra Terni e le montagne della Valnerina — che dell'arte della stagionatura ha fatto un'identità.
Affettata con cura e pronta da portare in tavola, è la scelta perfetta per chi vuole scoprire un salume fuori dal comune senza rinunciare alla comodità.
Spedita sottovuoto per preservare profumo e freschezza fino a casa tua.
🐷 Spalletta stagionata | 🍃 Tradizione norcina umbra | 📍 Lu Pizzicarolo – Papigno, Valnerina
Ingredienti:
Spalla di suino, sale, pepe, aglio, Aceto
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Lu pizzicarolo te dice:
Tutte ste belle fettine, sai quando tempo ce metto ad affettalle una per una? Sai quanto ce metti a magnattele? Ecco. Mettite una mano su la coscenza. Pijatela, fidate... che questa finisce che manco te ne accorgi. Andro che le ciliegie, co questa lu colesterolo te fa un monumento!
