Lu Pizzicarolo De Papigno
Spalletta Stagionata a Trancio
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Descrizione del prodotto
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Spalletta Stagionata a Trancio
Chi conosce la spalletta, non torna indietro.
Meno celebre del prosciutto, ma non meno pregiata, la spalletta stagionata a trancio è il salume dei veri appassionati — quelli che vogliono portare a casa un pezzo di Umbria autentica e affettarselo con le proprie mani, al ritmo che preferiscono. Ricavata dalla spalla del suino, ha una struttura più compatta e un sapore più intenso e deciso: carattere da vendere, ad ogni fetta.
Da Lu Pizzicarolo, la bottega artigianale di Papigno, alla fine della Valnerina, la spalletta viene selezionata tra le produzioni più autentiche della tradizione norcina umbra. Un territorio — quello tra Terni e le montagne della Valnerina — che dell'arte della stagionatura ha fatto un'identità.
Il formato a trancio è la scelta di chi ama gestirsi il taglio a casa, conservarla più a lungo e riscoprire ogni volta il piacere di un salume come si faceva una volta.
Spedita sottovuoto per preservare profumo e freschezza fino a casa tua.
🐷 Spalletta stagionata | 🔪 Formato trancio | 📍 Lu Pizzicarolo – Papigno, Valnerina
Ingredienti:
Spalla di suino, sale, pepe, aglio, Aceto
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Lu pizzicarolo te dice:
Ce l'hai un bellu cortello la casa? Uno de quelli che te si tenuto via se tante vorde un giorno spaci e devi fa n'acciacco. Ecco è arrivato lu momento de daje na lucidata e de preparallo bene bene! Sta pe arrivà la spalletta de Lu Pizzicarolo e si pronto a fa impallidì Chef Tony: andru che Miracle Blade su la lattina de Coca Cola, quista è roba seria!
