Lu Pizzicarolo De Papigno
Guanciale Stagionato Pezzo Intero
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Descrizione del prodotto
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Guanciale Stagionato Pezzo Intero
C'è un motivo se la carbonara non si fa con la pancetta.
Il guanciale stagionato pezzo intero è il salume del sapore vero — ricavato dalla guancia del suino, ricco di grasso nobile e profumato, con una dolcezza intensa che nessun altro taglio sa dare. Stagionato con sale, pepe e spezie secondo la tradizione umbra, sviluppa un aroma deciso e avvolgente che si riconosce al primo assaggio.
Da Lu Pizzicarolo, la bottega artigianale di Papigno, alla fine della Valnerina, il guanciale viene selezionato tra le produzioni più autentiche della norcineria umbra. Il pezzo intero è per chi vuole averlo sempre a portata di mano — da affettare al momento, da usare in cucina o da portare in tavola come protagonista di un tagliere che non delude mai.
Perfetto per la pasta, per una bruschetta rustica o semplicemente da assaggiare così, perché il guanciale buono non ha bisogno di scuse.
Spedito sottovuoto per preservare profumo e freschezza fino a casa tua.
🐷 Guanciale stagionato | 🔪 Pezzo intero | 📍 Lu Pizzicarolo – Papigno, Valnerina
Ingredienti:
Guanciale di suino, sale, pepe nero, pepe macinato.
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Lu pizzicarolo te dice:
Mettete a sede. Pija un bellu cortellu affilato. Anzi il contrario, prima pija lu cortello e poi mettite a sede (sennò te devi riarzà). Ecco, davanti c'hai stu guanciale, lo vedi? Mo taglia le fettine che tanto fettine non devono da esse, spesse quasi come lu mignoletto. Poi artagliale a striscette e mettile su lu foco. Lo senti come scrocchiano? Co lu pecorino è la morte sua, butta la pasta e gricia, amatriciana e carbonara c'hanno tutto un andro sapore!
