Lu Pizzicarolo De Papigno
Bistecca di Collo di Maiale con Osso
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Descrizione del prodotto
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Bistecca di Collo di Maiale con Osso
Il collo è il taglio che i grigliatori seri conoscono bene. Gli altri lo scoprono e non tornano indietro.
La bistecca di collo di maiale con osso di Lu Pizzicarolo è un taglio generoso, ricco di marezzatura, con quella quantità di grasso intramuscolare che in cottura si scioglie e trasforma ogni boccone in sapore puro. L'osso fa il resto: trattiene i succhi, intensifica il profumo, regala una croccantezza che le bistecche senz'osso non sanno dare.
Da Lu Pizzicarolo, la bottega artigianale di Papigno, alla fine della Valnerina, la carne viene selezionata con la stessa attenzione riservata ai salumi stagionati: perché la qualità si vede, si tocca e soprattutto si assaggia.
Alla brace con sale grosso e un filo d'olio extravergine umbro. Fine della ricetta.
Spedita sottovuoto per preservare freschezza e profumo fino a casa tua.
🐷 Maiale selezionato | 🔥 Con osso, da brace | 📍 Lu Pizzicarolo – Papigno, Valnerina
Ingredienti:
Carne di suino con osso.
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Lu pizzicarolo te dice:
La ciccia bona de Lu Pizzicarolo, selezionata co passione e cura, pe datte un prodotto come se deve. Sta carne è quella che faccio magnà a li figli mia, li pizzicaroletti. Ce poi mette la mano su lu foco su la freschezza e su la qualità!
