{"title":"Formaggi e latticini","description":"\u003ch2\u003eFormaggi Artigianali Umbri de Lu Pizzicarolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eBenvenuto nel mondo dei \u003cstrong\u003eformaggi umbri \u003c\/strong\u003eartigianali de Lu Pizzicarolo. Una selezione accurata di formaggi prodotti nel cuore dell'Umbria, da latte selezionato e lavorato secondo le tradizioni casearie locali, per offrirti sapori autentici e genuini ad ogni assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLa nostra selezione include anche:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePecorino Umbro — fresco, semistagionato e stagionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCaciotta Fresca e Caciotta al Tartufo Nero\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggio di Capra Stagionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormaggio di Fossa Umbro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTutti i nostri formaggi sono confezionati sottovuoto e disponibili in forma intera o trancio, per soddisfare ogni esigenza. Perfetti da gustare in purezza, abbinati ai nostri salumi o come ingrediente per le ricette della tradizione umbra.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pecorino-umbro-misto-semistagionato","title":"Pecorino Umbro Misto Semistagionato","description":"\u003cp\u003eIl misto è il pecorino della curiosità. Latte di pecora e latte vaccino insieme, per un carattere tutto suo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003epecorino umbro misto semistagionato\u003c\/strong\u003e di Lu Pizzicarolo è un formaggio che unisce la dolcezza del latte vaccino alla personalità del latte di pecora — il risultato è un equilibrio piacevole, morbido ma con carattere, delicato ma non anonimo. La semistagionatura aggiunge struttura e profondità senza togliere freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa \u003cstrong\u003eLu Pizzicarolo\u003c\/strong\u003e, la bottega artigianale di Papigno, alla fine della Valnerina, viene selezionato tra i caseifici artigianali del territorio ternano, dove la tradizione casearia umbra è ancora viva e rispettata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto su un tagliere misto con salumi norcini, con miele di acacia o confettura di fichi selvatici — o semplicemente con del buon pane umbro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpedito sottovuoto per preservare profumo e freschezza fino a casa tua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐑🐄 \u003cstrong\u003eLatte misto\u003c\/strong\u003e | 🧀 \u003cstrong\u003eSemistagionato\u003c\/strong\u003e | 📍 \u003cstrong\u003eLu Pizzicarolo – Papigno, Valnerina\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLATTE ovino e vaccino, caglio, sale. Crosta non edibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Lu Pizzicarolo De Papigno","offers":[{"title":"Forma intera 2 kg","offer_id":57768591294809,"sku":"LP-FOR-pecorino-misto-semista-forma-intera-2kg","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trancio 500 gr.","offer_id":57768591327577,"sku":"LP-FOR-pecorino-umbro-misto-semista-trancio-500g","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trancio 1 kg","offer_id":57768591360345,"sku":"LP-FOR-pecorino-umbro-misto-semista-trancio-1kg","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/4450\/3385\/files\/pecorino-umbro-solo-pecora-semistagionato-02.jpg?v=1775108656"},{"product_id":"pecorino-umbro-solo-pecora","title":"Pecorino Umbro Solo Pecora","description":"\u003cp\u003eSolo pecora. Nessun compromesso, nessuna contaminazione. Il pecorino nella sua forma più pura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003epecorino umbro solo pecora\u003c\/strong\u003e di Lu Pizzicarolo è fatto esclusivamente con latte di pecora — quella nota selvatica, quel sapore deciso e persistente che solo il latte ovino sa dare, senza attenuazioni. Una scelta precisa, per chi vuole il pecorino vero, quello che sa di pascolo e di territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa \u003cstrong\u003eLu Pizzicarolo\u003c\/strong\u003e, la bottega artigianale di Papigno, alla fine della Valnerina, viene selezionato tra i produttori che allevano ancora le loro pecore tra le montagne della Valnerina — dove la qualità del latte non è un claim di marketing ma una conseguenza naturale di come si vive e si lavora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto con miele di castagno e noci, grattugiato su pasta al tartufo, o semplicemente da solo con un bicchiere di Sagrantino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpedito sottovuoto per preservare profumo e freschezza fino a casa tua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐑 \u003cstrong\u003eSolo latte di pecora\u003c\/strong\u003e | 🧀 \u003cstrong\u003eAutentico e deciso\u003c\/strong\u003e | 📍 \u003cstrong\u003eLu Pizzicarolo – Papigno, Valnerina\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLATTE ovino, caglio, sale. Crosta non edibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Lu Pizzicarolo De Papigno","offers":[{"title":"Forma intera 2 kg","offer_id":57768583987545,"sku":"LP-FOR-pecorino-umbro-solo-pecora-forma-intera-2kg","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trancio 500 gr.","offer_id":57768584020313,"sku":"LP-FOR-pecorino-umbro-solo-pecora-trancio-500g","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trancio 1 kg","offer_id":57768584053081,"sku":"LP-FOR-pecorino-umbro-solo-pecora-trancio-1kg","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/4450\/3385\/files\/pecorino-umbro-solo-pecora-semistagionato-01.jpg?v=1775108609"},{"product_id":"caciotta-umbra-semistagionata","title":"Caciotta Umbra Semistagionata","description":"\u003cp\u003eLa caciotta semistagionata è il formaggio di mezzo. E spesso è il migliore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecaciotta umbra semistagionata\u003c\/strong\u003e di Lu Pizzicarolo ha già sviluppato personalità — la pasta si è compattata, il sapore si è fatto più presente, la crosta ha preso colore — ma mantiene ancora quella morbidezza e quella rotondità che la rendono piacevole per tutti. Un formaggio che sa stare da solo come sa accompagnare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa \u003cstrong\u003eLu Pizzicarolo\u003c\/strong\u003e, la bottega artigianale di Papigno, alla fine della Valnerina, viene selezionata tra i produttori artigianali del territorio ternano, dove la tradizione casearia umbra si tramanda di generazione in generazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetta su un tagliere con salumi norcini, sciolta su bruschetta calda, o a cubetti in un'insalata di farro con verdure dell'orto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpedita sottovuoto per preservare profumo e freschezza fino a casa tua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧀 \u003cstrong\u003ePasta semistagionata\u003c\/strong\u003e | 🍃 \u003cstrong\u003eTradizione casearia umbra\u003c\/strong\u003e | 📍 \u003cstrong\u003eLu Pizzicarolo – Papigno, Valnerina\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLATTE vaccino e\/o ovino, caglio, sale. Crosta non edibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Lu Pizzicarolo De Papigno","offers":[{"title":"Forma intera 2 kg","offer_id":57768577368409,"sku":"LP-FOR-caciotta-semistagionat-forma-intera-2kg","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trancio 500 gr.","offer_id":57768577401177,"sku":"LP-FOR-caciotta-umbra-semistagionat-trancio-500g","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trancio 1 kg","offer_id":57768577433945,"sku":"LP-FOR-caciotta-umbra-semistagionat-trancio-1kg","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/4450\/3385\/files\/caciotta-umbra-pecorino-04.jpg?v=1775108541"},{"product_id":"il-capriccio-del-casale","title":"Il Capriccio del Casale","description":"\u003cp\u003eQuando un casale mette il suo nome su un formaggio, ci mette anche la sua faccia. E questo si vede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Capriccio del Casale\u003c\/strong\u003e è un formaggio artigianale selezionato da Lu Pizzicarolo tra le produzioni più originali del territorio umbro — un prodotto con carattere proprio, frutto di una lavorazione attenta e di una scelta di ingredienti che racconta il territorio della Valnerina in modo inaspettato. Ogni morso è una sorpresa, nel senso migliore del termine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa \u003cstrong\u003eLu Pizzicarolo\u003c\/strong\u003e, la bottega artigianale di Papigno, alla fine della Valnerina, viene proposto come si trovava un tempo nei casali di campagna: fatto con cura, scelto con gusto, condiviso con orgoglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto su un tagliere che vuole distinguersi, abbinato a miele artigianale e frutta secca — o semplicemente assaggiato per capire cosa sa fare un casale umbro quando ci mette il cuore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpedito sottovuoto per preservare profumo e freschezza fino a casa tua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧀 \u003cstrong\u003eFormaggio artigianale di casale\u003c\/strong\u003e | 🌿 \u003cstrong\u003eTerritorio della Valnerina\u003c\/strong\u003e | 📍 \u003cstrong\u003eLu Pizzicarolo – Papigno, Valnerina\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLATTE ovino e\/o misto, caglio, sale. 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Il formaggio mantiene la promessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMoretto del Casale\u003c\/strong\u003e è un formaggio artigianale selezionato da Lu Pizzicarolo tra le produzioni più caratteristiche del territorio umbro — una crosta scura e decisa che nasconde una pasta dal sapore sorprendente, frutto di una lavorazione artigianale che non segue le mode ma la tradizione. Un formaggio che si ricorda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa \u003cstrong\u003eLu Pizzicarolo\u003c\/strong\u003e, la bottega artigianale di Papigno, alla fine della Valnerina, viene proposto come ambasciatore di quella creatività casearia umbra che sa innovare senza tradire le radici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto da solo con un bicchiere di vino rosso strutturato, su un tagliere d'autore, o come finale sorprendente di un pasto che vuole lasciare il segno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpedito sottovuoto per preservare profumo e freschezza fino a casa tua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧀 \u003cstrong\u003eFormaggio artigianale di casale\u003c\/strong\u003e | 🌑 \u003cstrong\u003eCrosta scura, pasta sorprendente\u003c\/strong\u003e | 📍 \u003cstrong\u003eLu Pizzicarolo – Papigno, Valnerina\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLATTE ovino e\/o misto, caglio, sale. Stagionatura con trattamento crosta. Crosta non edibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Lu Pizzicarolo De Papigno","offers":[{"title":"Forma intera  2 kg.","offer_id":57690545324377,"sku":"LP-FOR-moretto-del-casale-forma-intera-2kg","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trancio 500 gr","offer_id":57690563871065,"sku":"LP-FOR-moretto-del-casale-trancio-500g","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trancio 1 kg","offer_id":57690563903833,"sku":"LP-FOR-moretto-del-casale-trancio-1kg","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/4450\/3385\/files\/moretto-del-casale-01-pecorino-umbro-stagionato.jpg?v=1774890427"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/4450\/3385\/collections\/12.png?v=1773652197","url":"https:\/\/lupizzicarolo.com\/collections\/formaggi-e-latticini.oembed","provider":"Lu Pizzicarolo De Papigno","version":"1.0","type":"link"}